Stroj za mljevenje mesa 1900

U terminima koji samo mogu biti popularni za pretpovijesni, jesenji ritual kiseljenja kupusa, pogotovo na selu, bilo je malo. Grad je obièno bio ugodan u ovoj poplavi. Oni su oti¹li u duæan, kupili gotove kiseli kupus, i nitko, osim entuzijasta ili "pravilno motiviranih polovicama", nije prihvatio rezanje kupusa.

Zbog rezanja kupusa, neizbje¾no je bio usredotoèen na siliranje. Za potrebe jednostavnog dodatka salati, juhe od kupusa ili bigosa, bio je dovoljan o¹tar no¾ ili rezaè za salatu, a krajnji je uèinak bio va¾an za gotovo odmah. I priprema velikog kupusa za kiseljenje brzo æe biti izazov. A ovdje se pojavljuje rezaè kupusa. U poèetku bi postojao isti popularni, ruèni ureðaj, koji je nakon sat vremena no¾a znaèajno pobolj¹ao cijeli proces rezanja. Zatim su se na radilici pojavili rezaèi - mehanièki. To je bio kljuèni napredak, jer se rad brzo preselio na poèetak i uz malo "pare" bilo je moguæe stvoriti ne samo jedan dan, nego i nekoliko baèvi kupusa. Tek kada je posljednji uglavnom s razvojem - ali mora iæi naprijed. U sada¹njoj èinjenici to se dogodilo kroz pristup veæ postojeæim rje¹enjima elektromotora. Nasuprot tome, posljednja mjera bila je naprava koja se zove elektrièni rezaè kupusa. Osim toga, u èinjenici da je ovo rje¹enje, rad na rezanju kupusa veæ se pomaknuo mnogo naprijed. Toliko da je ideja rasla i da je cijeli model ureðaja od mladih, kuænih do velikih za industrijsku uporabu bio mnogo. No industrija jo¹ nije zainteresirana za nas, jer opæenito ima svoje rezolucije i velièine, a mi æemo se usredotoèiti na prijenosne i srednje velike ureðaje. Naèelo izrade ovih manjih ureðaja je razmjerno onome na kojem radi stroj na elektriènom karoseriji, s posljednjim koji umjesto vijka nalazi se cilindar od nehrðajuæeg èelika s manjim ili veæim brazdama. Uglavnom se u pakiranju nalaze neke zamjenjive role s razlièitom kalibracijom rezova, tako da mo¾ete uzeti deblje ili vi¹e èips od sjeckanog kupusa. Veæina tog standarda opreme na tr¾i¹tu uzrokuje da æe svatko pronaæi ne¹to za sebe i prozaièan èin rezanja kupusa, koji je èak i lijepo ljepljiv, pripremljen za to vrlo uèinkovito i bez straha od o¹teæenja prstiju, kada ponekad sadr¾i mjesto s no¾em.